In ultimii ani, pe piata din Romania a inceput sa-si faca loc sparanghelul, o delicatesa apreciata in multe bucatarii ale lumii.
Pe langa oferta de import, a inceput sa-si faca loc si cea interna, producatorii fiind chiar romani care s-au intors din strainatate, unde au luat contact cu aceasta leguma.
Dupa ce au luat contact cu aceasta leguma in strainatate. In prezent, pretul pe site-urile de vanzari pentru kilogramul de sparanghel variaza intre 44 lei si pana la aproximativ 80 de lei.
Printre producatorii care si-au facut aparitia pe piata se numara si frati Florin și Daniel Toma din Amara, judetul Buzau, care detin brandul Toma Sparanghel.
Cei doi se ocupa de productia şi vanzarea de sparanghel de aproape un deceniu, ajungand sa cultive circa 2 ha de sparanghel. Fratii Toma vand sparanghelul ca leguma de cosum, dar produc si radacini de sparanghel inclusiv pentru cei care doresc sa infiinteze o astfel de cultura. La ora actuala, sparanhelul lor poate fi gasit și la bacanii sau restaurante, chiar și hipermarketuri online.
Toma Sparanghel este brandul fermei Agro Glia Datom Products care cultiva sparanghel, broccolini și kalettes.
Sparanghelul este o leguma delicioasa consumata singura, insa poate fi gustata și alaturi de un sos sau impreuna cu diferite mancaruri. Acesta se prepara ușor, fie la tigaie, fie la gratar sau la cuptor și este gata in cateva minute.
Costuri de productie
Infiintarea unei culturi de sparanghel presupune costuri de 25.000 de euro la hectar. Dupa patru ani se poate obtine o recolta de minimum zece tone la hectar, ceea ce poate conduce la un profit in jurul a 100.000 de euro.
Consumul intern este asigurat in mare parte din import, circa 600 tone in 2022, potrivit INS, iar in general este vorba de sparanghel congelat.
La noi, suprafata totala cultivata cu sparanghel este estimata la circa 170 de hectare, in crestere de la an la an.
Beneficii pentru sanatate
Beneficiile sparanghelului:
- Benefic pentru sanatatea inimii, deoarece este bogat in vitamina K. Astfel, previne formarea cheagurilor de sange. Continutul sau ridicat de vitamina B ajuta la reglarea hemocisteinei. Contine mai mult de 1 gram de fibre solubile la o portie de o cana, ceea ce scade riscul de infarct.
- Regleaza nivelul de zahar din sange.
- Scade riscul de diabet de tip 2, deoarece are proprietati antiinflamatoare.
- Previne aparitia pietrelor la rinichi, deoarece functioneaza precum un diuretic natural. Astfel, ajuta organismul sa elimine sarea in exces și fluidele.
- Imbunatatește digestia, datorita continutului sau ridicat de fibre și proteine.
- Este benefic pentru femeile insarcinate, datorita continutului sau ridicat de acid folic.
- Este benefic in lupta cu cancerul, fiind o sursa bogata de glutation.