Chiar daca Crama de Piatra este un producator mic de vin din Vadu Sapat, localitatea prahoveana din podgoria Dealu Mare, cu o suprafata de vita de vie de doar 10 hectare, conceptul de business pe care il propune i-a adus notorietate si deja are succes in piata, in ciuda faptului ca vorbim de o companie intrata relativ recent in industrie, daca putem spune asa.
Cum este vorba de o zona viticola renumita in Romania si numarul turistilor care ajung aici este destul de mare, iar locurile de cazare au fost intotdeauna la mare cautare, dat fiind oferta redusa disponibila in zona. Tocmai aceasta este nisa pe care au marsat si proprietarii Cramei de Piatra, familia Sandu.
Incet – incet pe langa crama au aparut spatiile de cazare si restaurantul, care sunt la dispozitia clientilor sapte zile din sapte. De asemenea, exista si o sala de evenimente cu o capacitate de peste 100 de locuri, precum si alte facilitati. Iar turistii au inceput sa vina de peste tot si sa se cazeze aici, inclusiv de peste hotare din tari precum Japonia, Brazilia, Noua Zeelanda, dornici fiind sa incerce vinurile si bucataria locala.
„La crama am inceput activitatea in 2018 cu 5 hectare de vita de vie. In momentul de fata avem 10 ha de vita de vie batrana cu varsta cuprinsa intre 45 si 80 de ani, in locul respectiv se afla o veche crama construita in perioada 1909-1912 de catre un fost edil al Branului, care a primit drept zestre in urma casatoriei cu o fata de boier din Vadu Sapat 20 ha de vita de vie, iar de acolo a inceput povestea”, spune Razvan Zaharia, somelierul Cramei de Piatra.
Actualii proprietari, cunoscand istoria s-au gandit sa o achizitioneze, in 2018 incepea productia de vin, iar in 2020 s-a dat drumul la cazare si restaurant. La acest moment, productia este de circa 40.000 de sticle pe an, editii limitate, care sunt destinate zonei HoReCa. Principala gama de vinuri este Boian, la care se adauga Aldavin – gama premium si Special Edition, care a luat nastere cu ocazia sarbatoririi a cinci ani de activitate. Nu putem trece cu vederea nici Feteasca Neagra lansata cu denumirea de Poama Fetei Negre. La categoria soiuri mai putem nota Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasca Alba, Feteasca Regala si Riesling Italian.
Iar odata recoltatul terminat, producatorul prahovean se pregateste de petreceri: cea mai apropiata si cea mai importanta este pe 27 septembrie – Boian Brunch & BoutiqueFest la Crama de Piatra, unde sunt asteptate cateva sute de invitati.
