Producatorul de mezeluri Benedek din Gheorghieni, judetul Harghita, un jucator important in zona Ardealului, are planificate pentru acest an investitii de 6 milioane de euro in sustenabilitate si pentru dezvoltarea productiei.
In 2025, fabrica de mezeluri Benedek continua strategia sa de dezvoltare, axata pe modernizarea tehnologica, diversificarea gamei de produse si cresterea capacitatii de productie.
„Proiectul nostru prioritar este construirea unei noi fabrici pentru produse realizate cu tehnologia sous-vide, care ne va permite sa dublam productia gamei Gastro Food. Aceste produse tratate termic pot fi servite dupa doar cateva minute de preparare si sunt din ce in ce mai populare in sectorul HoReCa”, a declarat pentru FoodBiz Zoltán Kovács, directorul general al companiei.
Investitiile planificate mai vizeaza modernizarea liniilor de productie, optimizarea logisticii si lansarea pe piata a unor produse adaptate cerintelor de consum moderne, cum ar fi produsele feliate, fara E-uri, ready-to-eat.
In acelasi timp, pe partea de sustenabilitate un obiectiv important este realizarea, in 2025, a unui parc fotovoltaic de 1 megawatt, care va contribui la satisfacerea necesarului de energie intr-un mod mai eficient si ecologic.
Pietele tinta
Extinderea capacitatii vine ca un raspuns direct la cererea tot mai mare de produse din partea partenerilor interni si internationali, sustin reprezentantii producatorului de mezeluri, care sustin ca, in ultimii ani, s-a observat o crestere semnificativa a interesului pentru produsele din carne autentice, de inalta calitate, cu specific traditional transilvanean.
„Unul dintre principalele noastre obiective este consolidarea prezentei brandului Benedek in retelele comerciale din Romania, in paralel cu o concentrare sporita pe pietele din Europa de Vest – precum Germania, Austria, Franta si Regatul Unit. In aceste tari, atat consumatorii locali, ci si numeroasele comunitati de romani din diaspora, sunt receptive la produse care reflecta fidel gusturile de acasa. Experienta ne arata ca pe pietele din Europa Occidentala exista o cerere tot mai mare pentru produse manufacturiere si traditionale, care ofera nu doar valoare culinara, ci si o experienta culturala autentica”, declara Zoltán Kovács.
Pe baza acestor valori compania Benedek urmareste sa-si consolideze prezenta internationala si sa construiasca parteneriate durabile cu distribuitori si consumatori din Europa de Vest, mai mentioneaza reprezentantul societatii.
In prezent, fabrica din Gheorghieni are o capacitatea zilnica de productie de 30 de tone. Canalele de distributie includ retele nationale de retail en-gros si en-detail, magazine proprii, distributie regionala, parteneriate HoReCa, precum si vanzare directa in cadrul festivalurilor gastronomice.
Exporturi si perspective de dezvoltare
In ultimii ani, activitatea de export a Benedek a inregistrat o crestere constanta. Daca in 2023, exporturile catre statele membre UE se ridicau la 93 de tone, in 2024, volumele au crescut la 121 de tone, fiind distribuite in 10 tari europene, printre care se numara Germania, Austria, Franta, Belgia, Cipru si Danemarca.
„Aceasta crestere reflecta interesul crescut pentru produsele Benedek, in special pentru specialitatile din carne secuiesti, realizate dupa metode traditionale, din materie prima si ingrediente de calitate superioara. Atat comunitatile din Europa de Est, cat si consumatorii vest-europeni incep sa aprecieze tot mai mult gusturile autentice care aduc cu ele si o componenta culturala”, arata Zoltán Kovács.
Strategia de export a companiei vizeaza, in mod special, pietele cu un numar semnificativ de lucratori originari din Romania, care sunt receptivi la gusturile familiare. Totodata, in tari precum Germania, Austria, Italia si Regatul Unit, se observa si din partea consumatorilor locali un interes tot mai mare pentru produse manufacturiere ce imbina traditia cu calitatea.
„Deschiderea noii fabrici sous-vide ne va permite sa extindem capacitatea de export si sa ne servim partenerii externi intr-un mod si mai eficient. Pentru 2025, ne-am propus o crestere de cel putin 10% a volumului exportat, sprijinita atat de cresterea capacitatilor de productie, cat si de o strategie de piata si vanzari bine directionate”, precizeaza Zoltán Kovács.
Produsele populare si diversificarea gamei
Printre produsele vedeta ale companiei se numara jumarile (realizate dupa o reteta traditionala), cu volume de aproximativ 200 de tone vandute, anul trecut, carnatii secuiesti la metru, dar si maxi parizerul. Interes ridicat a fost si pentru crenvursti, cu vanzari de 144 de tone, in special din partea familiilor cu copii, care apreciaza calitatea constanta.
In acelasi timp, gama Gastro Food, care include produse tratate termic prin tehnologia sous-vide, este tot mai apreciata, in special in randul partenerilor HoReCa. In 2024, vanzarile de produse souse-vide pe piata interna s-au ridicat la 302 tone.
Portofoliul de produse Benedek este in continua dezvoltare, tinand cont de preferintele si cerintele consumatorilor moderni. Produsele feliate, fara E-uri si usor de servit, castiga tot mai mult teren, iar brandul „Pista bá” este un exemplu reusit de adaptare la aceste tendinte.
Provocarile momentului
Mediul economic actual aduce provocari semnificative pentru intregul sector alimentar. Unul dintre cele mai presante aspecte este nivelul ridicat al preturilor la energie, care influenteaza direct costurile de productie. In plus, fluctuatia preturilor materiilor prime, impune o planificare atenta si flexibilitate operationala.
„Dezvoltarea continua a retelei logistice reprezinta o alta sarcina complexa, deoarece este esential sa putem onora eficient comenzile clientilor nostri la nivel national. Cresterea volumului de productie si extinderea geografica, fac necesara investitia in extinderea flotei auto si a capacitatilor de depozitare. Compania raspunde acestor provocari prin investitii in eficienta operationala, automatizarea proceselor si prin programe interne de formare profesionala, pentru a ramane competitivi si de incredere atat pe piata interna, cat si pe cea internationala”, declara Zoltán Kovács.
Crestere sustinuta
In 2024, Benedek a realizat o cifra de afaceri de 33,5 milioane euro, mai mare cu 16% fata de anul anterior si un avans de 42,4% comparativ cu 2022.
Pe baza tendintelor actuale, pentru 2025 este estimata o noua crestere sustinuta de extinderea capacitatilor de productie, diversificarea portofoliului si consolidarea prezentei atat pe piata interna, cat si pe cele externe.
„Obiectivul nostru este ca brandul Benedek sa devina si mai cunoscut si apreciat la nivel national, fiind sinonim cu calitatea si gustul autentic al produselor traditionale din Ardeal”, precizeaza Zoltán Kovács.
