Painea se scumpeste, consumul de paine si produse de panificatie s-a redus semnificativ in ultimii ani, dar a crescut la covrigi, biscuiti sau turta dulce, in timp ce produsele traditionale sunt la mare pret, acestea sunt cateva din concuziile unui studiu prezentat de Aurel Popescu, presedintele Patronatului Roman din Industria de Morarit, Panificatie si Produse Fainoase (ROMPAN) la Indagra. Consumul de paine, in Romania, a scazut in ultimul deceniu, de la 92 kilograme pe locuitor intr-un an la putin peste 82 kilograme in prezent, dar inca se mentine peste media europeana de 78 kg/locuitor/an.
“Acum 10 ani consumul era mai mare cu 10 kilograme pe om anual, ceea ce inseamna ca s-a redus cu un un kilogram pe om in fiecare an si a ajuns la 82,2 kilograme. Este un consum mai mare decat media europeana de 78 kg/om/an, dar nu suntem departe si eu cred ca pe cap de locuitor consumul in perioada urmatoare nu o sa mai scada asa de mult”, a spus Aurel Popescu.
Pe de alta parte, biscuitii si pastele fainoase au inregistrat pe consum o crestere de 12,5% in 2017, comparativ cu 2016, cozonacii cu 9,3%, pastele fainoase cu 3%, iar produsele de patiserie cu 0,7%, insa aici nu a fost inclus si comertul stradal. In ceea ce priveste consumul faina a scazut cu 2,3%, malaiul cu 6,5%, iar consumul de paine cu 2,2%.
Popescu a vorbit si de pretul graului, in crestere in ultimele luni, de la circa 60 de bani/kg, la momentul recoltarii, pana la 90 de bani/kg, in prezent, care corolat cu alte scumpiri justifica scumpirea painii cu „cateva procente’’. Probabil, undeva la 10%…
Vom reveni in zilele urmatoare cu mai multe informatii despre acest studiu.
