Sustine Agrostandard
starea vremii
Industria alimentara
S-a deschis prima clatitarie-bacanie bretona din Bucuresti!
Agrostandard | 27 September, 2018 | 0 comentarii | 627 vizualizari |
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

CLATITARIENominoë este bineinteles si inainte de toate primul rege al Bretaniei, „tatal natiunii” cum ii spun bretonii, cel care a unificat Bretania, l-a invins pe Carol cel Plesuv, regele Franciei Occidentale, in timpul bataliei de la Ballon, in 845, obtinand astfel recunoasterea independentei Bretaniei de catre puternicii razboinici franci. Dar Nominoë este si povestea primei „clatitarii-bacanii” bretone din Bucuresti, care si-a deschis portile pe data de 17 septembrie 2018. O poveste care incepe insa cu… 36 ani in urma, cand un baietel roman de nici 8 ani, pe nume Olavy-Thedor, de abia scapat din lagarul ceausist, ajunge impreuna cu parintii sai intr-un centru pentru refugiati si apatrizi situat la Piriac-sur-Mer, un mic port din sudul Bretaniei.

O regiune in care isi va petrece urmatorii 11 ani din viata si in care va reveni cu regularitate ulterior, o regiune a Frantei cu o puternica identitate, cultura, gastronomie si istorie, dar si cu o natura si o geografie deosebite, care l-a primit si ocrotit la vreme de restriste si pribegie, si de care a ramas profund atasat.

Citeste si Povestea Mierii spusa de Marius Moldoveanu

Iata cum si de ce, la inceputul anului 2017, in timpul unei discutii cu sotia, acel baietel devenit intre timp om in toata firea si jumatatea sa, Dana, s-au gandit ca ar putea recrea si la noi, in Romania, un mic colt de Bretanie, devenind astfel un fel de „ambasadori” ai acelei regiuni deosebite. Si cum sa reprezinti Bretania in afara granitelor sale mai bine decat deschizand o „clatitarie bretona”?

In acest scop, cei doi au inceput prin a se forma la meseria de „crepier”, in Bretania, unde in vara anului 2017, au urmat o formare personalizata la „Ecole Creperie Le Roïc”, predata de Maestrul Patrick Rongier. Un om deosebit, care a crezut in proiectul pe care i l-au descris si care a redeschis scoala pe care o inchisese pentru a o muta in alta localitate special pentru ei.

A urmat o perioada lunga de pregatiri in vederea deschiderii acestei prime „ambasade a Bretaniei” in Romania, o perioada de aproape un an de zile… Un an de demersuri administrative diverse (si la noi in tara, nu sunt putine…), de contacte cu furnizorii, atat romani cat si breton, de cautare a unui spatiu comercial potrivit pentru acest loc deosebit, de amenajare a acelui spatiu odata gasit, de alcatuire si formare a unei echipe pe masura acestui loc.

O perioada lunga si grea, cu atat mai mult cu cat cei doi tineri antreprenori au trebuit sa se imparta intre slujba pe care o pastrau in continuare (profesor de engleza pentru ea, director intr-o corporatie din domeniul auto pentru el) si acest proiect.

Dar dupa 1 an de zile, s-a intrezarit insa capatul tunelului: spatiul ales era echipat, amenajat si decorat, multiplele autorizatii erau obtinute, o echipa frumoasa era alcatuita, iar lucrurile deveneau ceva mai simple dupa ce el a decis sa-si ia o perioada de concediu fara plata de 6 luni, pentru a se putea consacra in intregime si a „pune pe picioare” acest frumos proiect.

Citeste si Romanii, codasi la consumul de fructe si legume

Iata cum, pe 13, respectiv 15 septembrie, Dana si Theo, impreuna cu echipa (Alex, Bogdan, Noemi si Daniel) si un invitat de marca (insusi Maestrul Patrick Rongier, cel care ii formase in urma vara anului 2017 la meseria de „crepier”), au organizat 2 frumoase evenimente de lansare in aceasta prima „creperie-bacanie bretona” din Bucuresti, iar pe data de 17 septembrie, au deschis in mod oficial mica lor pravalioara.

O pravalioara care este o autentica „clatitarie” bretona, cu „clatite sarate” facute din adevarata faina de hrisca bretona bio, fara gluten in mod natural, si totodata si clatite dulci, ambele completate cu umpluturile bretone cele mai traditionale si, nu in ultimul rand, cel mai bun cidru artizanal breton, elaborat in cea mai veche cidrarie artizanala bretona inca in activitate (brut, dulce si bio, toate 3 premiate cu medalia de aur la ultimul Concurs Agricol de la Paris), dar si cea mai buna bere artizanala romaneasca, nefiltrata si nepasteurizata (IPA si alba).

Si totodata o bacanie, din care clientii pot achizitiona atat cidrul si berea sus mentionate, cat si adevarati biscuiti artizanali bretoni („galettes” si „palets”) si bomboane caramel cu unt sarat. In ambele zone, accentul este pus pe produsele traditionale, artizanale, naturale si bio.

Citeste si EXCLUSIV AGROSTANDARD: Studiul “Piata de fructe. Romania 2018”

Dar Nominoë este chiar mai mult decat o „clatitarie-bacanie bretona” (ceea ce deja nu este putin !). Este o adevarata „ambasada” a Bretaniei, prin decorul sau, prin muzica sa, prin atmosfera sa, prin mica biblioteca alcatuita exclusiv din carti despre Bretania (pentru adulti, pentru copii, despre istorie, turism, geografie, pictura, benzi desenate sau frumoasele legende bretone), un loc „care te transporta in spatiu si timp”, asa cum a spus foarte frumos una din primele cliente care i-a calcat pragul; era cel mai frumos compliment pe care Dana si Theo il puteau primi!

Sursa: CCIFER.RO

Adauga un comentariu!

Nume (necesar)

Website

eight − four =

Editoriale din aceeasi categorie

Autor: Agrostandard | 23 March, 2019 | 0 comentarii | 131 vizualizari | 1 vot

albine

Vicepresedintele Asociatiei Crescatorilor de Albine (ACA) Arad, Ovidiu Hatcu, vorbeste de o mortalitate foarte mare, de peste 30% a populatiei de albine din Romania, din cauza poluarii chimice, cu referire directa la substantele folosite in agricultura intensiva. „Problema majora care se mentine este poluarea chimica, cea care ucide cel putin o treime din populatia de […]

Autor: Agrostandard | 23 March, 2019 | 0 comentarii | 152 vizualizari | 1 vot

VACI

2018 a fost un an greu pentru crescatorii de animale din Romania, dupa cum o dovedesc si statisticile, de altfel. Datele Institutului National de Statistica arata ca, in 2018, exporturile de animale vii ale Romaniei au scazut cu 11,4%, pana la 375,8 milioane euro. Aproximativ 50% din livrarile pe piata externa (173,9 milioane euro) au […]

Autor: Agrostandard | 20 March, 2019 | 0 comentarii | 71 vizualizari | 1 vot

tara mea

Paine, telemea si mezeluri, produse 100% romanesti, sunt prezente saptamana aceasta la Agriteq (Qatar) – unul dintre cele mai mari evenimente agricole la nivel international. Produsele traditionale romanesti devin cunoscute peste hotare cu ajutorul Cooperativei Tara Mea. 14 producatori locali, dintre care 9 membri ai Cooperativei, participa saptamana aceasta la Expozitia Internationala Agricola din Doha

Autor: Agrostandard | 20 March, 2019 | 0 comentarii | 304 vizualizari | 1 vot

cartof_profitabil

Ca sa fie rentabil, un producator roman trebuie sa lucreze cel putin 50 ha de cartofi si alte 100-150 ha cultivate cu altceva…Ideal ar fi sa puna cartofi de samanta, dar riscurile sunt asa de mari, ca multi nici nu vor sa auda. Sunt, insa, si fermieri care fac acest lucru in ciuda tuturor dificultatilor. […]

Autor: Agrostandard | 20 March, 2019 | 0 comentarii | 262 vizualizari | 1 vot

doha

Romania este reprezentata la Expozitia Agriteq 2019 (19 – 22 martie 2019) de la Doha (Qatar) de un numar de 14 operatori economici din sectorul agricol si agroalimentar, care vor expune produse agroalimentare romanesti (carne si produse din carne de oaie, curcan, pui, produse lactate, malai, gris, fructe proaspete si congelate, conserve legume si fructe: […]

"Producatori si bazine legumicole"
Voturi
Vizualizari
Comentarii
04 Ian 2019 | 0 comentarii | 380 vizualizari | 5 voturi
19 Mar 2019 | 0 comentarii | 1118 vizualizari | 2 voturi
15 Mar 2019 | 0 comentarii | 217 vizualizari | 2 voturi
14 Mar 2019 | 0 comentarii | 163 vizualizari | 2 voturi
»
25 Ian 2019 | 0 comentarii | 2702 vizualizari | 1 vot
»
26 Ian 2019 | 0 comentarii | 2041 vizualizari | 1 vot
»
07 Feb 2019 | 0 comentarii | 1819 vizualizari | 1 vot
Ofera o donatie
Dacă vrei să contribui și tu, poți dona aici:



Agrostandard poze
PARTENERI
Groupama Asigurari
Ameropa
KWS
Oscar Downstream | distribuitor motorina | statii de incinta | serviciul card de flota | motorina vrac
Seminis
Seminis
Welcome | SC Kwizda Agro Romania SRL
Agrosel | the seed professional
TransLogistica
Ingredients show



bad politics

2019 © Agrostandard