Sustine Agrostandard
arhiva stiri
starea vremii
Distributie-Comert
Productia de Salam de Sibiu se mentine constanta, dar creste consumul de salam feliat!
Agrostandard | 1 November, 2020 | 0 comentarii | 177 vizualizari |
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

salam_sibiu1 noiembrie este Ziua Nationala a Salamului de Sibiu IGP Bucuresti. In Romania, productia anuala de Salam de Sibiu IGP ramane constanta la 3.000 de tone, chiar si in acest an provocator pentru toate afacerile.Totusi in cadrul categoriei se dezvolta un nou trend, cel de Salam de Sibiu IGP feliat, care reprezinta aproximativ 6% din totalul vanzarilor de Salam de Sibiu. Salamul de Sibiu, renumit ca o delicatesa locala, a devenit in 2016 primul produs romanesc din carne recunoscut la nivelul Uniunii Europene.

De peste doi ani de zile, celebram traditia acestui produs veritabil in fiecare an pe 1 noiembrie, productia unica a acestuia fiind mestesugul de care suntem mandri. In cadrul proiectului european ,,Enjoy it s from Europe,, pentru al treilea an de desfasurare Asociatia Producatorilor de Salam de Sibiu (APSS) a pregatit spoturile de promovare (disponibile pe youtube si pagina de promovare a programului www.sibiusalamipgi) care fac cunoscuta metoda de productie si calitatea intrinseca a salamului care au stat la baza obtinerii Indicatiei Geografice Protejate (IGP).

APSS, organizatie care a luat nastere in 2014 in urma colaborarii a sase producatori locali din Romania – Agricola , Angst, Aldis, Scandia, Cris-Tim, Reinert si Cris-Tim – isi doreste sa faca cunoscut Salamul de Sibiu IGP si peste granitele tarii si sa consolideze pozitionarea acestuia ca brand de tara.

Care este povestea Salamului de Sibiu?

Povestea Salamului de Sibiu a inceput acum mai bine de 100 de ani, iar istoria Salamului de Sibiu ne arata, prin dovezi certe, ca productia celebrului sortiment a inceput concomitent in cel putin doua zone, in Medias si arealul Vaii Prahovei. Atunci cand popularitatea sa a crescut peste hotare, exportul se facea prin Vama Sibiu, pentru ca acesta era punctul de trecere spre teritoriul austro-ungar. Stampila de export aplicata pe documente bifa ”Vama Sibiu”, iar usor-usor, numeroasele comenzi, venite din partea colaboratorilor externi, aveau mentiunea ”Salam din Vama Sibiu”.

La scurt timp, produsul a devenit cunoscut publicului ca ”Salam de Sibiu”. Mezelarii au inceput sa produca Salam de Sibiu inca din 1895. La inceputul secolului XIX, mezelarii locali au adaptat reteta si procesul de producere pe care le-au transmis din generatie in generatie.

‘’Atunci cand pasiunea si devotamentul se intalnesc, reiese savoarea. Carnea de porc alaturi de slanina tare, speciala sunt maturate timp indelungat si confera Salamului de Sibiu un gust aparte. Cu o istorie de peste 130 de ani, acesta este recunoscut de toti romanii si de toate generatiile tarii. Alaturi de sase producatori din Romania, ne-am unit in 2014 intr-o asociatie si am pus povestea salamului de Sibiu in lumina, cu scopul de a duce mai departe traditia productiei autentice a Salamului de Sibiu IGP, asa cum am primit-o, din generatie in generatie.

Brandurile trebuie sa aiba in spate vizionari, brandurile duc mai departe visul unui om sau a unei echipe. Salamul de SibiuI GP este primul brand romanesc care a trecut granitele tarii, iar in aceasta privinta ne ajuta mult comunitatile romanilor din afara precum si proiectul european – ,,Enjoy it s from Europe -Sibiu Salami PGI,, . Oriunde in Italia, Spania, Anglia, toata lumea stie de salamul de Sibiu IGP”, povesteste Carmen Gavrilescu, Presedintele A.P.S.S.
Odata cu dobandirea recunoasterii oficiale la nivel European, Salamul de Sibiu primeste astfel denumirea de “Indicatie Geografica Protejata”, acesta devenind un produs de mandrie nationala.

Potrivit legislatiei europene, respectiv Regulamentului 510/2006, indicatia geografica protejata se refera la “numele unei regiuni, al unui loc bine determinat sau al unei tari, care serveste la desemnarea unui produs originar din aceasta arie geografica si a carui calitate sau reputatie poate fi atribuita mediului geografic respectiv (inclusiv factori naturali si/sau umani) si a carui productie/ prelucrare/preparare are loc in zona geografica definita” potrivit euractiv.ro.

Despre Asociatia Salamului de Sibiu

Infiintata la data de 7 mai 2014, Asociatia Producatorilor de Salam de Sibiu ii reuneste pe singurii dintre ei acreditati sa produca adevaratul Salam de Sibiu: Agricola Bacau, Aldis Calarasi, H&E Reinert Brasov, Salsi Sinaia si Scandia Romania. Misiunea Asociatiei este mentinerea Indicatiei Geografice Protejate, si dezvoltarea durabila a productiei, precum si sprijinirea producatorilor, pe plan national si international.

Adauga un comentariu!

Nume (necesar)

Website

Editoriale din aceeasi categorie

Autor: Agrostandard | 21 November, 2020 | 0 comentarii | 83 vizualizari | 1 vot

lidl

Lidl sprijina producatorii locali prin facilitarea exportului de produse autohtone catre magazinele Lidl din Europa, in valoare de 59 milioane de euro, in 2019. Datele au fost extrase din cel de-al treilea raport de sustenabilitate lansat de retailer, care acopera perioada 1 martie 2019 – 29 februarie 2020, se rataa intr-un comunicat al companiei. In […]

Autor: Agrostandard | 18 November, 2020 | 0 comentarii | 113 vizualizari | 1 vot

APAR

Primul hackathon din Romania dedicat domeniului agroalimentar RO AgriFood Hacking – HAR 2020 a fost organizat la initiativa Asociatiei pentru Promovarea Alimentului Romanesc (APAR), scopul fiind unirea eforturilor mai multor oameni talentati pentru a lupta impotriva celei mai mari provocari ale lumii, pandemia COVID-19, folosind digitalizarea sectorului agroalimentar, declara Stefan Padure, presedinte APAR. Finantarea a […]

Autor: Agrostandard | 9 November, 2020 | 0 comentarii | 285 vizualizari | 1 vot

piata_valea ialomitei

Producatorii romani se muta din piete in parcare. Dupa ce autoritatile au anuntat ca pun lacatul pe pietele agroalimentare inchise, edilii locali au gasit tot felul de solutii pentru ca produsele locale sa poata fi gasite pe tarabe in continuare. Nu de alta, dar dupa cum se știe, pietele agroalimentare constituie pentru multi romani principalul […]

Autor: Agrostandard | 1 November, 2020 | 0 comentarii | 242 vizualizari | 1 vot

oros_BucharestFoodSummit

Ministrul Agriculturii Adrian Oros a vorbit la BucharestFoodSummit despre necesitatea infiintarii unor depozite regionale mari care sa aiba si rolul de a gazdui rezervele strategice la produsele de baza. Rezerve care vor trebui sa fie consolidate, pentru ca nu „se stie ce vremuri vor veni”. Iar cea mai buna dovada in acest sens este ceea […]

Autor: Agrostandard | 31 October, 2020 | 0 comentarii | 245 vizualizari | 1 vot

MARIO

Intr-o perioada in care accesul pe rafturile magazinelor devine tot mai dificil pe fondul concurentei aprige din piata, iar pandemia de coronavirus a dat peste cap strategia multor jucatori, Carrefour Romania a ales sa ii sprijine pe micii furnizori locali prin dezvoltarea unor programe care sa le inlesneasca accesul la consumatori.

"Producatori si bazine legumicole"
Voturi
Vizualizari
Comentarii
Ofera o donatie
Dacă vrei să contribui și tu, poți dona aici:



Agrostandard poze
PARTENERI
Hydro
Rossmann
Ameropa
KWS
Oscar Downstream | distribuitor motorina | statii de incinta | serviciul card de flota | motorina vrac
Seminis
Seminis
Welcome | SC Kwizda Agro Romania SRL
Agrosel | the seed professional



bad politics

2020 © Agrostandard