Sustine Agrostandard
arhiva stiri
starea vremii
Utilaje-Tehnica
Premiera absoluta la Indagra: Degustare de lapte! Ce sfaturi au primit vacarii romani de la ”somelierul” olandez
Agrostandard | 7 November, 2018 | 0 comentarii | 520 vizualizari |
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

BAS DE GROOTEditia din acest an a Indagra a adus si o premiera absoluta pentru Romania: Prima degustare de lapte din Romania, un eveniment inedit organizat in data de 2 noiembrie de Holland Dairy House. Invitat special a fost Bas de Groot, primul somelier de lapte din lume. Tanar fermier olandez, pasionat de agricultura ecologica, Bas este sustinatorul teoriei laptelui ca produs terroir ce poarta semnatura pamantului, cat si amprenta fermierului care l-a produs, acesta fiind asemeni unui dirijor care are menirea sa creeze o simfonie. “Pot spune cu certitudine ca laptele este o bautura vie, complexa si de o mare diversitate. Fiecare pahar degustat este o experienta in sine“, a declarat Bas. El a facut degustarea a 5 mostre de lapte, provenite din 5 ferme romanesti, localizate in 3 zone diferite ale tarii, ferme cu si fara componenta de procesare integrata, unele fiind active de asemenea si in comercializarea laptelui crud la dozator:

– AGROINDUSTRIALA PANTELIMON (Pantelimon, Ilfov – 600 capete, continut proteina: 3,6% – 4,2% continut grasime: 3,3% – 3,4%)
– MOLDOVAN – AGRO COSM FAN (Mociu, Cluj-Napoca – 150 capete, continut proteina: 3,5% – 3,6%, continut grasime: 3,9%)
– ADA PROD COM (Viisoara, Cluj-Napoca – 280 capete, continut proteina: 3,69%, continut grasime: 3,8% – 3,9%)
– OVIDIU LUNGU CRISTIAN (Dascalu, Ilfov – 48 capete, continut proteina: 3,76%, continut grasime: 4,3%)
– ECOFERM – CRIS-TIM (Boldesti-Scaieni, Prahova – 618 capete, continut proteina: 3,6%, continut grasime: 4%)

Bas de Groot + fermier Ovidiu Lungu
Cu niveluri de proteina si de grasime diferite, toate cele 5 mostre au fost analizate din punct de vedere miros, culoare, consistenta in pahar, gust initial si aroma lasata dupa consumarea laptelui.

Citeste si Compostul, un produs igonorat in Romania! In loc sa-si asigure singuri fertilizantul organic, fermierii dau bani grei pe ingrasaminte chimice

“Daca in Romania sunt 1,6 milioane de vaci putem spune ca sunt 1,6 milioane de tipuri de lapte, iar cantitatea aceasta se dubleaza in realitate, deoarece laptele dat de vaca dimineata difera de cel de seara“, a spus Bas.

Astfel, putem spune ca nu exista lapte olandez sau romanesc, ci doar tipuri distincte de lapte, influentate de numeroase criterii precum tipul furajelor, rasa si chiar momentul de colectare. De exemplu, o vaca hranita preponderent cu iarba va da un lapte cu un gust mai fructat, in timp ce laptele unui animal ce consuma mai mult nutret, va avea o textura mai cremoasa si o aroma migdalata.

Totodata, somelierul a impartasit fermierilor romani sfaturi practice despre cum isi pot pune mai bine in valoare laptele produs in ferma. Calitatea si unicitatea nu sunt argumente suficient de puternice pentru a face produsul vandabil la raft. Cheia este povestea construita in jurul laptelui, acest trend fiind tot mai des intalnit in Europa si nu numai.

Conform spuselor lui Bas, in Olanda exista in cel mare lant de supermarketuri, lapte de la o anumita ferma si de la o anumita vacuta. Astfel se creeaza o legatura speciala, personala si de incredere intre consumator si fermier. In Noua Zeelanda de exemplu, tot mai mare popularitate o are laptele cu continut redus de proteina, tolerat mult mai bine de sistemul digestiv.

Vorbim astfel despre un produs care se diferentiaza in piata tinand cont de sanatatea oamenilor. Alte argumente ce pot fi exploatate de fermieri in construirea unor povesti cu potential mare de vanzare sunt bunastarea animalelor (vaci care pasc libere sau care au viteii alaturi), aroma, actiunea specifica (laptele de seara promovat ca produs cu capacitate de relaxare, pentru un somn mai odihnitor) sau destinatia (consum, gatit sau domeniu specific – cum este laptele pentru cafea utilizat de barista).

Citeste si Avertisment OIPA Legume-Fructe: Nu mai pune nimeni rosii pentru industrializare, in 2019

Mesajul-cheie al lui Bas pentru fermierii romani activi deja sau cei interesati de partea de procesare: sa aiba incredere in produsul lor, sa fie onesti in comunicarea cu consumatorul si sa nu le fie teama sa incerce sa isi spuna povestea.

DESPRE HOLLAND DAIRY HOUSE

Grupul Holland Dairy House (HDH) este un grup de 16 companii olandeze din domeniul producerii si al procesarii laptelui activ de 3 ani in Romania pentru a contribui la dezvoltarea sectorului de lapte. HDH este o initiativa locala a guvernului olandez, creata cu scopul de a contribui in mod activ la schimbarea durabila a sectorului romanesc de lapte.

Olanda este cunoscuta pentru nivelul ridicat de performanta in productia si procesarea laptelui, fiind considerata lider la nivel international pentru inovatie in sectorul agricol in general. In acelasi timp, Romania are potentialul de a avea cel mai mic pret de cost al productiei de lapte dintre toate tarile Uniunii Europene. Reunind astfel experienta olandeza cu potentialul si calitatea laptelui romanesc, grupul HDH deruleaza activitati in 3 directii principale: parteneriate comerciale, transfer de cunostinte si suport institutional. Expertiza companiilor membre in HDH este una ampla, de la sol pana in tancul de racire, oferind astfel solutia completa pentru dezvoltarea unei ferme de vaci competitive si eficiente. Detalii complete sunt disponibile pe http://hollanddairyhouse.ro.

Adauga un comentariu!

Nume (necesar)

Website

19 − sixteen =

Editoriale din aceeasi categorie

Autor: Agrostandard | 12 June, 2020 | 0 comentarii | 1132 vizualizari | 1 vot

irum

IRUM Reghin lanseaza pe piata trei noi tractoare de conceptie romaneasca, destinate fermelor de familie, realizate in perioada de restrictii din cauza pandemiei de coronavirus, a anuntat directorul general Mircea Oltean. Este vorba de IRUM TAG 3100 care va avea 30 de cai-putere, modelele IRUM TAG 5025 C – 5025 CH cu cate 47 de […]

Autor: Agrostandard | 6 March, 2020 | 0 comentarii | 261 vizualizari | 1 vot

apa noastra

Ministerul Mediului, Apelor si Padurilor (MMAP), alaturi de Ministerul Educatiei si Cercetarii (MEC), au lansat, in data de 4 martie, un apel comun la educatie responsabila si grija fata de apa si mediu. Evenimentul a fost organizat cu ocazia lansarii spre votului publicului a desenelor realizate de peste 900 de elevi din cele peste 170 […]

Autor: Agrostandard | 25 February, 2020 | 0 comentarii | 366 vizualizari | 1 vot

John-May

Compania americana John Deere a raportat un prim trimestru surprinzator de puternic, dupa o perioada relativ indelungata in care a fost zguduita de efectele razboiului comercial in curs intre Statele Unite si China. „Increderea fermierilor, desi este inca restransa, s-a imbunatatit in parte datorita sperantelor pentru o relaxare a tensiunilor comerciale si a exporturilor agricole […]

Autor: Agrostandard | 10 February, 2020 | 0 comentarii | 316 vizualizari | 1 vot

robot

Doar 1% dintre intreprinderile active in Romania in industria agro-alimentara folosesc roboti industriali, comparativ cu o medie europeana de 7%, conform unei analize a INACO – Initiativa pentru Competitivitate, dedicate principalelor provocari ale agriculturii 4.0. Cel mai bine la acest capitol stau Suedia – 31%, Olanda – 22%, Danemarca – 16% si Slovenia 10%. In […]

Autor: Agrostandard | 27 January, 2020 | 0 comentarii | 477 vizualizari | 1 vot

Xtractor crédit Kubota

Jucariile japonezilor de la Kubota! Dotat cu inteligenta artificiala, X Tractor este un utilaj electric, fara cabina, fiind echipat cu un panou fotovoltaic si dispunand de patru senile. in acest an, conceptul intra in teste, in Franta, potrivit reussir.fr. Nu este insa singura investitie de acest fel pentru japonezi. In 2017, Kubota anunta vanzarea de […]

"Producatori si bazine legumicole"
Voturi
Vizualizari
Comentarii
31 Iul 2020 | 0 comentarii | 633 vizualizari | 2 voturi
11 Iul 2020 | 0 comentarii | 375 vizualizari | 2 voturi
30 Iun 2020 | 0 comentarii | 488 vizualizari | 2 voturi
»
24 Mai 2020 | 0 comentarii | 1635 vizualizari | 2 voturi
»
24 Mai 2020 | 0 comentarii | 1635 vizualizari | 2 voturi
»
10 Iun 2020 | 0 comentarii | 1566 vizualizari | 2 voturi
Ofera o donatie
Dacă vrei să contribui și tu, poți dona aici:



Agrostandard poze
PARTENERI
Hydro
Rossmann
Ameropa
KWS
Oscar Downstream | distribuitor motorina | statii de incinta | serviciul card de flota | motorina vrac
Seminis
Seminis
Welcome | SC Kwizda Agro Romania SRL
Agrosel | the seed professional
Bucharest Food



bad politics

2020 © Agrostandard