Sustine Agrostandard
starea vremii
Distributie-Comert
Ion Biris, Loft: 50% dintre restaurante s-ar putea sa NU se mai deschida
Agrostandard | 31 March, 2020 | 1 comentarii | 556 vizualizari |
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Ion Biris 2Ion Biris, Antreprenor Loft, membru al board-ului de conducere HORA, spune ca jumatate din restaurante s-ar putea sa nu se mai deschida niciodata din cauza pandemiei de COVID19! Aflati mai multe despre situatia in care se afla sectorul ospitalitatii din Romania dintr-un interviu acordat FoodBiz de Ion Biris.

• Cum v-ati adaptat activitatea la criza provocata de coronavirus?

Orice ti-ar spune oricine despre industrie, informatiile sunt nerelevante: pentru ca nu stim cum va evolua criza. Daca industria va fi inchisa pana pe data de 16 aprilie, discutam de un scenariu, daca restrictia se prelungeste pentru inca 30 de zile vom discuta de altceva.

Asa ca o estimare personala – ma bazez si pe informatiile pe care le avem din business-ul nostru de distributie – Tribeca, BDG – daca atunci cand s-a declansat aceasta criza estimam ca undeva intre 70%-80% dintre restaurante vor redeschide, eu astazi cred (si daca se si prelungeste Starea de Urgenta) ca 50% din restaurantele din piata nu vor mai putea sa redeschida. Deja sunt foarte multe companii si restaurante care au inchis si si-au anuntat inchiderea definitiva. Impactul va fi imens.

Cate unitati au fost inchise (reastaurante, in special) si cati salariati sunt in pericol sa-si piarda sau au pierdut locul de munca? Apelati la somajul tehnic?

Noi operam 12 restaurante, toate sunt inchise. Suntem o companie mare, iar pana in momentul de fata nu am facut disponibilizari, toata lumea este in somaj tehnic.

Daca Starea de Urgenta tine 30 sau 60 de zile, vom avea posibilitatea sa acoperim plata acestor salarii intr-un cuantum de 75%. Daca se prelungeste mai mult de 60 de zile – din pacate nu va pot da un raspuns.

Am dezvoltat o platforma, impreuna cu platforma noastra online de la BDG, se numeste BEI CE VREI, iar de ieri am inceput livrarile la domiciliu. Avem o singura bucatarie deschisa, cei care lucreaza in aceasta bucatarie nu sunt in somaj tehnic, primesc salariul integral. Pe aceasta platforma poti comanda din meniurile de la 3 restaurante si anume Loft, Villagio si Crama Domneasca. Aceasta platforma este mai mult o forma de a pastra contactul cu clientii si de a fi prezent in piata.

Nu este insa o modalitate de ati acoperi cheltuielile, vanzarile sunt destul de mici.

Cum credeti ca ar trebui sa sprijine statul firmele private mai ales cele afectate direct: hoteluri, restaurante, organizatorii de evenimente a caror activitate a fost suspendata. Care ar fi masura cea mai importanta?

Masurile care au fost prezentate sunt masuri benefice si suntem o industrie care este destul de bine ajutata, TEORETIC VORBIND.
Marea problema apare cand incepe aplicarea acestor masuri unde deja ne lovim de o gramada de neconcordante, de probleme birocratice. Faptul ca beneficiem de suportul integral al somajului tehnic este un lucru extraordinar, dar inca nimeni nu are certitudinea ca ne vom recupera acesti bani, pentru ca nimeni nu ne poate spune clar care este modalitatea prin care iti vei primi acei bani.

La fel s-a trambitat foarte mult acel fond de garantare; acest fond exista si inainte, el doar si-a marit dimensiunea, dar pentru noi, pentru imm-uri, pentru restaurante era imposibil de accesat. Creditele trebuie sa le accesam prin sistemul bancar, iar sistemul bancar a facut tot posibilul ca acel sistem de garantare de catre stat sa nu functioneze. Este o facilitate fantastica pe hartie daca ar putea fi accesata, dar din experienta stiu ca este imposibil sa o accesezi.

Daca in continuare raman lucrurile asa cum sunt, toate aceste masuri care pe hartie par extraordinare, se vor regasi foarte putin in viata de zi cu zi. Le multumim celor care au luat aceste masuri, dar trebuie sa duca treaba pana la capat. Sa simplifice foarte mult legile si sa le faca accesibile in mod real pentru noi cei din industrie.

Cand evaluati dumneavoastra ca se va relua activitatea normala? Estimati o data aproximativa.

Am fost inchisi pentru o luna, probabil se va prelungi pentru inca o luna. Daca lucrurile nu vor reveni la normal dupa aceste 60 de zile, eu nu cred ca industria isi va mai reveni anul acesta. Reteaua noastra de distributie Tribeca avea bani de recuperat din piata de la un numar de 600 de restaurante. Din totalul de 600, 450 de restaurante sunt inchise. Daca din astea 450 de restaurante jumatate NU se mai deschid, pierderea pe care o va suferi compania noastra va fi uriasa. Nu stiu daca o vom putea digera si in aceeasi situatie sunt si ceilalti distribuitori din piata. Daca Statul nu va gasi o modalitate sa ne compenseze sau sa suportam impreuna aceste pierderi, firmele noastre nu au cum sa supravietuiasca. Nu vom mai vorbi de o revenire la ceea ce era inainte.

Companii foarte mari vor avea pierderi, dar vor putea sa supravietuiasca, dar marea majoritate a distribuitorilor nu sunt companii mari. Micii producatori incepusera si la noi sa apara, sa produca, aveam chiar mici producatori de produse mai rafinate, aceastia nu au cum sa supravietuiasca 90 de zile. Toti vor fi in faliment.

Impactul va fi major si ne va da in spate cu multi ani. Nu pot sa fac o estimare. Ne vom intoarce la primitivism in restaurante. Toata lumea va cumpara materie prima precongelata doar de la marii retaileri.

Nu stim cum va influenta aceasta criza obiceiurile de consum, atitudinea. E posibil sa vedem o schimbare mare catre partea de online, online-ul incepuse nu foarte tare, si e probabil sa se perfectioneze in aceasta perioada Toti trebuie sa fim atenti la tot ceea ce se intampla in jur si sa incercam sa ne adaptam cat de repede se poate!

Sursa: FoodBiz

One comment

  • April 1, 2020

    E urat dar ne vom reveni noi…

Adauga un comentariu!

Nume (necesar)

Website

15 − five =

Editoriale din aceeasi categorie

Autor: Agrostandard | 3 June, 2020 | 0 comentarii | 408 vizualizari | 2 voturi

legume_fructe_hypermarket

Producatorii romani, membri ai Uniunii Salvam Taranul Roman, ii acuza pe parlamentari ca au scris dupa „dictare” o lege care avantajeaza strict comerciantii, in detrimentul producatorilor autohtoni si al consumatorilor care isi doresc sa gaseasca marfa romaneasca la raft. Este vorba de Legea nr. 28/2020 (publicata in MO din 1 aprilie 2020), care modifica celebra […]

Autor: Agrostandard | 1 June, 2020 | 0 comentarii | 43 vizualizari | 1 vot

cafea

In lume exista peste 70 de tari care produc cafea, dar majoritatea productiei globale provine de la primii cinci producatori: Brazilia, Vietnam, Columbia, Indonezia si Etiopia. Daca cei mai mari producatori sunt cunoscuti, trebuie sa avem in vedere si ca oricand putem avea parte de surorize. 1. Brazilia – Productia de cafea a jucat un […]

Autor: Agrostandard | 27 May, 2020 | 0 comentarii | 361 vizualizari | 1 vot

malagrow

Aproximativ 180 de legumicultori romani vor avea acces la substante nutritive si biostimulatoare moderne in cadrul unei colaborari prin care Malagrow va furniza produsele horticultorilor parteneri ai firmei Mega Image. Scopul este acela de a mentine un nivel ridicat de productie, de a raspunde asteptarilor pietei si de a oferi clientilor romani produse locale, de […]

Autor: Agrostandard | 25 May, 2020 | 0 comentarii | 206 vizualizari | 1 vot

camion

Cel mai mare camion frigorific LHV din lume a fost lansat recent in Spania, fiind in prezent in perioada de testare. Camionul are 32 metri lungime, 70 tone si o capacitate de 66 de paleti EPAL Europa, fiind rezultatul unui proiect al Universitatii din Zaragoza, in colaborare cu producatorul SOR Ibérica, compania MAN, specializata in […]

Autor: Agrostandard | 24 May, 2020 | 0 comentarii | 187 vizualizari | 0 voturi

murad

Cui foloseste sa NU se mai deschida cele peste 12 mii de locuri de cazare pe care le gestioneaza Mohammad Murad? Doreste cineva pe litoral sau in Bucuresti imense ruine goale, negre, exact in mijlocul spatiilor unde vrem sa ne simtim bine in vacanta asteptata cu disperare dupa Coronavirus? Raspunsul, daca nu este dat de […]

"Producatori si bazine legumicole"
Voturi
Vizualizari
Comentarii
23 Apr 2020 | 0 comentarii | 2066 vizualizari | 3 voturi
03 Iun 2020 | 0 comentarii | 408 vizualizari | 2 voturi
27 Mai 2020 | 0 comentarii | 427 vizualizari | 2 voturi
24 Mai 2020 | 0 comentarii | 1427 vizualizari | 2 voturi
»
23 Apr 2020 | 0 comentarii | 2066 vizualizari | 3 voturi
»
20 Mar 2020 | 0 comentarii | 1620 vizualizari | 1 vot
»
24 Mai 2020 | 0 comentarii | 1427 vizualizari | 2 voturi
»
24 Mai 2020 | 0 comentarii | 1427 vizualizari | 2 voturi
Ofera o donatie
Dacă vrei să contribui și tu, poți dona aici:



Agrostandard poze
PARTENERI
Hydro
Rossmann
Ameropa
KWS
Oscar Downstream | distribuitor motorina | statii de incinta | serviciul card de flota | motorina vrac
Seminis
Seminis
Welcome | SC Kwizda Agro Romania SRL
Agrosel | the seed professional
Bucharest Food



bad politics

2020 © Agrostandard