Sustine Agrostandard
arhiva stiri
starea vremii
Industria alimentara
Fonio, o cereala la moda
Agrostandard | 29 August, 2020 | 0 comentarii | 192 vizualizari |
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

fonioS-a spus despre aceasta cereala ca este noua quinoa. Foarte folosita in bucataria Africii de Vest, fonio si-a facut loc tot mai mult in farfuriile europenilor in ultimii ani, pe motiv ca este un aliment „sanatos” si, in plus, fara gluten. Fonio este o cereala cultivata de milenii, cu precadere in Africa subsahariana.

Dupa recoltare si decorticare, fonio seamana mai degraba cu niste mici boabe de orez. Unii spun ca are gust de nuci, altii spun ca este destul de fada, dar in orice caz, este tot mai promovata ca fiind o varianta de mancare „sanatoasa”.

Desi este cunoscuta bucatariei europene inca din anii 1960-1980, fonio a starnit din nou interesul consumatorilor in anii 2000, odata cu aparitia unei tehnologii pentru decorticare.

Bobul de fonio este „invelit” intr-o coaja, asa cum este ovazul si orzul si de aceea trebuie decorticat, o sarcina migaloasa, pe care o indeplineau de obicei femeile. Pentru decorticarea manuala a unui kilogram de fonio era nevoie de cel putin o ora, or acum, masinile pot procesa 100 de kg de fonio intr-o ora. Ca urmare, fonio a inceput sa fie din ce in ce mai cultivata.

O planta care tolereaza bine seceta

Din punct de vedere agricol, fonio este o planta usor de cultivat. Rasare pe orice fel de teren, chiar si pe cele argiloase sau care au fost saracite prin cultivare intensa. Tolereaza foarte bine seceta si nu are nevoie de foarte multa apa.

Nutritional, nu este asa bogata in fibre si nici in proteine (spre deosebire de quinoa), desi acestea sunt calitati laudate adesea in reclamele pentru alimente. In schimb, este usor digerabila, are aceleasi calitati nutritionale ca orezul si este mai bogata in aminoacizi sulfurati.

Sursa: digi24.ro

Adauga un comentariu!

Nume (necesar)

Website

Editoriale din aceeasi categorie

Autor: Agrostandard | 28 September, 2020 | 0 comentarii | 119 vizualizari | 1 vot

PAINE_NEAMBALATA

Razboiul painii sau mai precis preferinta romanilor pentru un anumit fel de paine, fie ca vorbim de varianta ambalata sau neambalata trece intr-o noua faza! Recent, Universitatea din Bucuresti a facut public un studiu potrivit căruia virusul Sars-Cov-2 s-ar putea transmite prin consumul de pâine neambalata. Patronatul Roman din Industria de Morarit, Panificatie si Produse […]

Autor: Agrostandard | 28 September, 2020 | 0 comentarii | 72 vizualizari | 1 vot

paine_COVID

Ca urmare a aparitiei in spatiul public a rezultatelor unui studiu realizat de Universitatea din Bucuresti (UB), potrivit caruia painea neambalata ramane contaminata dupa contactul cu SARS-CoV-2 si ar putea constitui o sursa de transmitere pentru acest virus, Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) face urmatoarele precizari: Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentelor […]

Autor: Agrostandard | 25 September, 2020 | 0 comentarii | 122 vizualizari | 1 vot

branzeturi

In sedinta Guvernului din data de 24 septembrie 2020, a fost adoptata Hotararea privind stabilirea valorii ajutorului financiar in avans pentru depozitarea privata a untului, laptelui praf degresat si a anumitor branzeturi. Prin aceasta Hotarare se acorda un sprijin financiar pentru depozitarea privata a untului, laptelui praf degresat si a anumitor branzeturi, pentru cererile depuse […]

Autor: Agrostandard | 25 September, 2020 | 0 comentarii | 658 vizualizari | 1 vot

tineri_terenuri

Guvernul a aprobat in sedinta din data de 24 septembrie 2020 Hotararea pentru modificarea si completarea Hotararii Guvernului nr. 626/2001 pentru aprobarea Normelor metodologice de aplicare a Legii nr. 268/2001 privind privatizarea societatilor comerciale ce detin in administrare terenuri proprietate publica si privata a statului cu destinatie agricola si infiintarea Agentiei Domeniilor Statului.

Autor: Agrostandard | 24 September, 2020 | 0 comentarii | 131 vizualizari | 1 vot

BF1

BucharestFoodSummit.ro – Cel mai mare si important eveniment international al toamnei din Romania in agribusiness, productie alimentara, productie de bauturi, retail si HoReCa. Editia a III-a: 21 septembrie – 19 noiembrie 2020 BucharestFoodSummit.ro continua in forta!

"Producatori si bazine legumicole"
Voturi
Vizualizari
Comentarii
Ofera o donatie
Dacă vrei să contribui și tu, poți dona aici:



Agrostandard poze
PARTENERI
Hydro
Rossmann
Ameropa
KWS
Oscar Downstream | distribuitor motorina | statii de incinta | serviciul card de flota | motorina vrac
Seminis
Seminis
Welcome | SC Kwizda Agro Romania SRL
Agrosel | the seed professional



bad politics

2020 © Agrostandard