Sustine Agrostandard
arhiva stiri
starea vremii
Industria alimentara
Cinci ingrediente care pot inlocui carnea!
Agrostandard | 20 March, 2020 | 0 comentarii | 288 vizualizari |
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

jackfruitPiata substitutelor carnii va atinge 2,5 miliarde de dolari pana in 2023, deoarece consumatorii apeleaza la ingrediente vegetale atat din motive de nutritie, cat si de durabilitate, potrivit Euromonitor. Gustul este bariera numarul unu pentru consumul si achizitiile de inlocuitori din plante. Drept urmare, inovatia in industria ingredientelor din plante este in plina expansiune, se arata intr-un raport recent Kerry. Ingrediente precum canepa, seitanul si jackfruit-ul sunt probabil utilizate mai frecvent la produsele de pe rafturile supermarketurilor de-a lungul anului, deoarece observam o crestere exponentiala pe piata bazata pe plante.

Iata si care sunt cateva dintre ingredintele care pot inlocui carnea, la care apeleaza producatorii de alimente pentru a raspunde cererii consumatorilor in continua crestere, potrivit FoodBiz.

Canepa – este derivata dintr-o tulpina de Cannabis Sativa Plant, care in trecut a fost cultivata predominant pentru uz industrial. Astazi, consumul de seminte de canepa a crescut substantial si poate fi utilizat pentru a produce o gama larga de produse comestibile.

Seitanul – Este derivat din glutenul de grau si ofera o alternativa bogata in proteine, cu un continut scazut de carbohidrati la proteinele animale. Poate reproduce indeaproape textura carnii si,prin urmare, este folosit in mod obisnuit in burgerii, fripturile si prajiturile din plante.

Citeste si Sprijin de 3.000 euro pentru producatorii de usturoi

Jackfruit – este un fruct tropical din sud-vestul Indiei. Este folosit intr-o varietate de feluri de mancare, dar este din ce in ce mai popular ca ingredient alternativ din carne pe baza de plante, datorita texturii si capacitatii sale de a absorbi aromele.

Proteina de mazare – este probabil, in prezent, una dintre cele mai cautate ingrediente pe baza de plante. Proteina de mazare sub forma de praf este o alternativa valoroasa pentru cei cu intolerante sau alergii la lactate sau soia si detine intre 17-25g proteine pe portie.

Citeste si “PIATA DE FRUCTE ROMANIA”

Tempeh – este considerat un ingredient mai sanatos pe baza de plante, care este obtinut din soia fermentata si atinge tendinta de crestere a produselor care dau nastere la o sanatate intestinala imbunatatita.

Adauga un comentariu!

Nume (necesar)

Website

Editoriale din aceeasi categorie

Autor: Agrostandard | 20 January, 2021 | 0 comentarii | 962 vizualizari | 1 vot

oros

Ministrul Agriculturii Adrian Oros a anuntat sumele care vor ajunge la legumicultori pentru Campania 2020: 4880 euro/ha – sprijin cuplat vegetal (SCV) pentru legume cultivate in spatii protejate si 1800 euro/ha – SCV la tomate pentru industrializare. Programul Tomata se va extinde si se va imbunatati, dupa ce in patru ani a consumat 172 mil. […]

Autor: Agrostandard | 19 January, 2021 | 0 comentarii | 189 vizualizari | 1 vot

inma1

Pe vremuri producea masini agricole, astazi vorbim de roboti si drone, senzori sau echipamente de ultima generatie, conform solicitarilor venite din partea pietei. O transformare incredibila a Institutului National de Cercetare-Dezvoltare pentru Masini si Instalatii Destinate Agriculturii si Industriei Alimentare – INMA Bucuresti, cu o traditie de aproape 100 de ani, la care putini s-ar […]

Autor: Agrostandard | 18 January, 2021 | 0 comentarii | 157 vizualizari | 1 vot

albine

Federatia Asociatiilor Apicole din Romania Romapis s-a saturat de derogarile repetate privind utilizarea neonicotinoidelor in Romania si atrage atentia ministrului Agriculturii Adrian Oros ca ele -au facut prin abuzarea legislatiei europene, motiv pentru care solicitam corectarea acestor erori grave prin revocarea autorizatiilor nr. 13335, 13336 si 13337/18.12.2020. Iata si scrisoare adresata ministrului Oros de ROMAPIS. […]

Autor: Agrostandard | 16 January, 2021 | 1 comentarii | 609 vizualizari | 1 vot

mangalita 2

Compania Green Way Farm din comuna Lumina, judetul Constanta, a reusit sa obtina o finantare in valoare de 720.746 de euro prin programul PNDR 2020, sumele fiind alocate pentru infiintarea unei ferme de porci, dar si a unei unitati de procesare, fiind asigurat practic intreg lantul de productie. Valoarea totala a investitiei se ridca la […]

Autor: Agrostandard | 11 January, 2021 | 0 comentarii | 174 vizualizari | 1 vot

grill

Damian Marian, fondatorul restaurantului The Grill alaturi de Dani Otil, vorbeste despre experienta traita in vremurile pandemiei. S-a trecut la terasa, dar au crescut si livrarile la domiciliu, care au ajuns sa aiba o pondere intre 25 si 30% din vanzarile totale, bonul mediu avand o valoare cuprinsa intre 100 si 120 RON. Referitor la […]

"Producatori si bazine legumicole"
Voturi
Vizualizari
Comentarii
10 Ian 2021 | 0 comentarii | 1648 vizualizari | 4 voturi
11 Ian 2021 | 0 comentarii | 1788 vizualizari | 3 voturi
19 Ian 2021 | 0 comentarii | 114 vizualizari | 2 voturi
29 Dec 2020 | 0 comentarii | 301 vizualizari | 2 voturi
»
11 Ian 2021 | 0 comentarii | 1788 vizualizari | 3 voturi
»
05 Dec 2020 | 0 comentarii | 1765 vizualizari | 2 voturi
»
10 Ian 2021 | 0 comentarii | 1648 vizualizari | 4 voturi
Ofera o donatie
Dacă vrei să contribui și tu, poți dona aici:



Agrostandard poze
PARTENERI
Hydro
Rossmann
Ameropa
KWS
Oscar Downstream | distribuitor motorina | statii de incinta | serviciul card de flota | motorina vrac
Seminis
Seminis
Welcome | SC Kwizda Agro Romania SRL
Agrosel | the seed professional



bad politics

2021 © Agrostandard